Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Bianco - 2019

Vino:

L'Ermitage Le Méal Bianco 2019 è sorprendente con la sua ricchezza e la sua complessità. Gli aromi di pera, melone e agrumi si mescolano deliziosamente in una trama freschissima ampia e generosa. Un bianco da degustare tra qualche anno a tavola con un pesce pregiato. Classificato 96+/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pigiatura delle uve intere, vinificazione 50% in demi-muid nuovi e 50% in tini, affinamento 100% in botti con agitazione tra 10 e 12 mesi.

Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi di frutti gialli, ananas e limone, accompagnati da dolci note mielate.

Bocca:

Frutto succoso dal carattere minerale, il succo si rivela complesso con una leggera amarezza nel finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Capesante su letto di porri, rognoni di vitello, pollame alla panna.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038.

La tenuta di Michel Chapoutier vanta una tradizione familiare secolare nel panorama vinicolo e un catalogo fenomenale di vini. Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, l'illustre enologo è rinomato in tutto il mondo per i suoi vini di alta qualità.

Oggi Chapoutier è diventato uno dei più importanti proprietari della mitica collina dell'Hermitage, nonché una delle etichette più famose al mondo.