Domaine Christian Moreau - Chablis 1er cru - Vaillon - Bianco - 2023

Vino:

Lo Chablis 1er Cru Vaillon Bianco 2023 rappresenta perfettamente il paesaggio sensoriale dello Chablis, grazie alla sua trama elegante, al frutto perfettamente maturo e alla freschezza innata. Proveniente da vigne settantenni su terreno calcareo baciate dal sole, esprime splendidi aromi floreali e di frutta bianca. L’affinamento preciso e discreto in legno accompagna le splendide note minerali amare sul finale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, selezione accurata delle uve al momento della cernita, decantazione statica a freddo. Vinificazione e affinamento in vasche e botti di acciaio inossidabile con controllo della temperatura per 8 mesi.

Vino biologico certificato. Certificazione AB Ecocert dalla vendemmia 2013.

Occhio:

Giallo paglierino dorrato.

Naso:

Aromi floreali di frutti bianchi.

Bocca:

Ottima consistenza al palato, con frutto maturo portato da una materia elegante.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, pesci bianchi, carni bianche, terrina di coniglio, pollo arrosto.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2033, oltre per gli intenditori.

Parti alla scoperta delle espressioni più pure di Chablis con il Domaine Christian Moreau! Questa prestigiosa azienda sta vivendo una crescita straordinaria grazie all’introduzione dell'agricoltura biologica, la selezione sempre più meticolosa delle uve e un impegno costante che la porta a raggiungere standard qualitativi d’eccellenza.

Oggi, sotto la guida esperta di Fabien Moreau, i vini del Domaine brillano per finezza e precisione. Il dosaggio del legno eseguito a regola d’arte esalta il frutto senza sovrastarlo, conferendo ai succhi una consistenza vellutata irresistibile. Ormai la tenuta è annoverata tra l'élite di Chablis.