Les Poëte - Vin de France - Argos - Bianco - 2020

Vino:

L’Argos Bianco 2020 è un bianco di grande classe che si apre con delicatezza, rivelando un profilo floreale in cui dominano le note di glicine. La materia tesa permette di preservare tutta l’essenza vitigno; un dettaglio apprezzabile, soprattutto in questa annata piuttosto soleggiata, che combina la maturità del frutto con una bella freschezza. Con il suo perfetto equilibrio tra morbidezza e delicatezza, punteggiato da una fine amarezza finale, sarà perfetto abbinato a frutti di mare. Consigliamo di aprirlo nell’arco di 3 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale su 7 parcelle da 0,07 ha a 0,65 ha, per un totale di 2,40 ha, fermentazione in vasche e botti da 400 e 600 litri, una parcella = 1 o più vasche e botti, vinificazione e affinamento in contenitori separati, affinamento per 12 a 18 mesi in vasche e botti da 400 e 600 litri, assemblaggio alla fine dell'affinamento.

Lavorazione delle vigne, delle piante e dei terreni secondo i principi della coltivazione biologica e biodinamica, senza certificazione.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Bouquet fresco e floreale con sentori di glicine.

Bocca:

Succo maturo e teso che permette di preservare l'aspetto incisivo del vitigno, soprattutto in questa annata piuttosto soleggiata. Un vino sublime, di grande equilibrio, sostenuto da una bella amarezza finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale a tavola con crostacei, pesce, crostacei, spigola alla griglia...

Maturazione:

Entro il 2027

Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi bianchi eleganti, lontani dagli standard del settore. È stato persino eletto miglior enologo dell'anno 2019 da varie riviste rinomate come Bettane & Desseauve e la Revue du Vin de France.

Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte delle grandi etichette della Loira.