Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosso - 2020

Vino:

L'IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosso 2020 rivela ancora una volta tutta la bellezza del suo territorio e del suo clima mediterraneo. Proveniente da viti di oltre 50 anni su pendii di detriti calcarei e affinato in legno per quasi due anni, dispiega una materia potente, intensa, fresca e sfumata, dove spiccano gli accenti del sud tra gariga e oliva. Una bottiglia da conservare ancora per qualche tempo e da assaporare su una spalla di agnello confit.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e diraspata, affinamento su fecce fini per 14 mesi in piccole botti di rovere.

Occhio:

Rubino profondo.

Naso:

Aromi delicati di frutta accompagnati da note di gariga e olive.

Bocca:

Al palato rivela una bella freschezza e intensità, portato da un succo potente e ricco di sfumature, con tannini fini.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni stufate, costata di manzo alla griglia, braciola di maiale, spalla di agnello confit, carni bollite.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

La notorietà storica dei suoi vini fa dello Château Simone uno dei gioielli della Provenza. Eletto più volte il più grande vino bianco del Mediterraneo, vanta lo stile più vivace, profondo e complesso di tutta la regione. Il rosso e il rosato non sono da meno, illustrando in modo splendido lo spirito generoso e corposo di questo terroir.

Oggi lo Château Simone è considerato il vino provenzale più celebre e più ricercato tra gli intenditori. I suoi vini, senza troppi tecnicismi, sono seducenti, precisi e raccontano tutta la bellezza del sud.