Domaine Villa Symposia Languedoc AOC - L'équilibre Rosso 2020

Vino:

Il Languedoc L'Equilibre Rosso 2020 forma un insieme equilibrato, fresco e maturo in cui il Syrah dominante regala un naso speziato e orientale, attorno ad aromi di frutti neri. In bocca il succo è denso e concentrato, delimitato da tannini levigati, evolvendo su un profilo sanguigno. Oggi è superbo ma promette di evolvere ancora nei prossimi tre anni. Da degustare con carni saporite come delle costolette o un cosciotto d'agnello. A questo prezzo sarebbe un vero peccato privarsene. Il preferito del Comitato Ventealapropriete valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 15 mesi in tini e demi-muid.

Occhio:

Rosso rubino brillante.

Naso:

Insieme equilibrato e maturo con Syrah dominante. Dispiega deliziosi aromi di frutti neri e spezie esaltati da una piacevole freschezza.

Bocca:

Gusto denso e concentrato. La struttura è morbida e carnosa, con un equilibrio molto interessante.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di manzo o di abbacchio, spiedini d'anatra con peperoni, filetto di maiale con pomodori secchi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

Villa Symposia è una delle migliori etichette del Languedoc! Da più di vent'anni il suo proprietario, Eric Prissette, produce con metodo biodinamico vini superbi, dinamici e profondi, che riflettono tutta l’essenza del terroir del Languedoc.