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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Bouquet profumato, elegante e fresco, con note lardellate e affumicate tipiche del Syrah e aromi di frutti neri, il tutto avvolto da una legnosità sobria. |
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Vino beverino, dal palato delicato. Il frutto maturo è portato da una materia fresca e raffinata, di densità ottimale. Pronto da bere nei prossimi cinque anni. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Stinco di agnello confit al miele e timo, anatra arrosto con patate, costolette di manzo in crosta di erbe aromatiche, pollo tandoori. |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine des Amphores è una piccola tenuta certificata biologica e biodinamica su Chavenay. Véronique e Philippe Grenier lo gestiscono come un giardino, proponendo una gamma ristretta e convincente nelle denominazioni Condrieu, Saint-Joseph e Collines Rhodaniennes.
I nostri esperti hanno individuato la tenuta in occasione dell'ultimo salone Millésime BIO e sono stati sedotti dal loro rapporto qualità-prezzo più che convincente. |
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Il Domaine des Amphores Saint-Joseph Les 7 Lieux Rosso 2023 è perfettamente riuscito in questa annata che incanta per la sua finezza e purezza. Il Syrah è gestito a regola d’arte, con un affinamento in grandi contenitori di legno che ne accentua l’intensità aromatica, con sentori di pancetta affumicata e spezie. Il sorso è fresco, elegante e di buona densità, pronto da bere nei prossimi 5 anni e oltre. Un must a questo prezzo! Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Affinato per 11 mesi in muid, demi-muid, tini e giare.
Vino certificato biologico e biodinamico (Demeter). |
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Ricompense |
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Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione e Killian Sourice, acquirente di Bordeaux. |
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