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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei. |
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Aromi affumicati e lardellati con accenti di pietra calda di scisto. |
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Sorso goloso e succoso, sostenuto da una materia perfettamente strutturata, carnosa e precis. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Piccione arrosto al bacon, carni brasate, anatra alle olive. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Tra Cévennes e la macchia mediterranea, Faugères è un luogo preservato in cui la natura regna sovrana. È in questo ambiente naturale che Frédéric Albaret ha investito nel Domaine Saint-Antonin. Un terroir potente che gestisce biologicamente secondo i principi dell’agroecologia, con tanto di pascoli, pecore e inerbimento. |
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Il Faugères Les Jardins Rosso 2023 offre un’elegante espressione del suo terroir di scisto. Si apre su un naso maturo, armonioso e ben definito, punteggiato da note di bacon e sentori affumicati, accompagnati dai richiami di pietra calda. Il palato è strutturato, carnoso e preciso, sorretto da tannini presenti ma setosi, in un insieme succoso e di notevole raffinatezza. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Macerazione breve seguita da un anno di affinamento per il 90% in vasche di cemento e per il 10% in barrique. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 93/100 |
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