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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi carminio. |
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Aromatico di frutti di bosco con scia affumicata. |
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Attacco ricco, i tannini sono presenti e vellutati, il finale deliziosamente fresco. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Salame, spezzatino di manzo con verdure, pollo tikka masala. |
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Entro il 2031 |
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La tenuta e il vino |
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Juan Antonio Ponce ha portato una ventata di novità nella Rioja con i suoi vini di sorprendente freschezza e purezza. Nessuno vinifica il Bobal meglio di lui! Dopo essersi formato presso Telmo Rodriguez, da vent’anni opera nella regione della Manchuela, vicino a Valencia, insieme al padre e al fratello, dove forgia vini limpidi e puri, senza fronzoli.
Notato da Robert Parker fin dalle sue prime annate, il pioniere della viticoltura biodinamica e naturale contribuisce alla rinascita del Manchuela attraverso la produzione di vini di ottima qualità a partire da vecchie vigne di vitigni autoctoni coltivati biologicamente. |
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Il Manchuela PF Rosso 2023 è un vino di corpo, con tannini presenti e ancora fermi e un naso che ricorda i sentori affumicati e i frutti neri, con un aspetto legnoso ancora deciso. Possiamo decantarlo fin da subito, o nell’arco di cinque anni, e servirlo con carni stufate. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale a partire da viti di circa 90 anni. 100M lieviti indigeni. Affinato per 10 mesi in botti di rovere francese da 600 litri. Filtrazione assente.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100
Robert Parker: 96+/100 |
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