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La degustazione |
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Rosso rubino scuro. |
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Aromi di ribes nero, frutti neri e ciliegia burlat accompagnati da sentori di cioccolato. |
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Vino gustoso ed equilibrato, dal succo maturo e succoso, ricco e potente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Cosciotto d'agnello arrosto, parmentier d'anatra con purè di patate dolci, roast beef e fichi caramellati. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Sui terroir più alti di Cahors, da dieci anni il Combel La Serre è guidato dall'energia e dal talento di Sophie e Julien Ilbert, che traducono le specificità di questo altopiano calcareo in uno stile eloquente, in cui il Malbec trova la sua piena espressione.
Coltivazione biologica, freschezza e altitudine costituiscono le chiavi di questa produzione esigente da cui nascono vini di grande calibro, a cui il frutto dona un gusto di grande godimento e intensamente raffinato. |
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Il Cahors Pur fruit du Causse Rosso 2022 esprime tutta l’essenza Malbec in un irresistibile succo in cui spiccano le note di ribes nero, ciliegia e cacao, con finale perfettamente maturo ed equilibrato. La materia, piena e consistente, delizia con grazia e finezza. Un vino di facile beva, che saprà convincere chiunque. Valutato 92/100 dai nostri sommelier. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inossidabile e vasche di cemento. Affinamento esclusivamente in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Voto Valap 92/100 |
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