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La degustazione |
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Oro chiaro e limpido, cordone di bollicine delicate. |
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Belle note di sambuco, acacia e caprifoglio mescolate a sentori di agrumi. |
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Trama armoniosa e persistente con leggeri aromi fruttati. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°C. |
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Aperitivo, gougères al formaggio. |
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Da oggi fino al 2023 |
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La tenuta e il vino |
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Rinomata per il suo champagne Belle Epoque, Perrier-Jouët è senza dubbio una delle tenute più famose e apprezzate della denominazione. Il suo vigneto si estende quasi interamente nei Grand Cru, eccellendo nella produzione di Chardonnay. Una rarità nel settore.
Dal 1811 Perrier-Jouët si afferma con il suo stile floreale e complesso, che rivela tutta la finezza di questo vitigno emblematico. È a partire dai suoi 65 ettari di vigne, completati con uve selezionate con la massima attenzione, come è consuetudine nel mondo dello champagne, che dà vita a cuvée gustose e delicate. |
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Lo Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs si distingue per la sua dimensione fruttata, particolarmente armoniosa e il suo carattere raffinato e persistente. Ci seduce con il suo stile leggero e delicato, accompagnato da piacevoli note gessose e aromi di fiori bianchi e pepe verde, seguite da un tocco di agrumi, mandorla e pane tostato. Una delle più belle creazioni della casa. Ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione ottenendo un 93/100, da assaporare su un carpaccio di orata o all'aperitivo. |
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Vendemmia manuale, fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Affinato per 3 anni in cantina. 15% vini di riserva.
Dosaggio: 8 g/l
L'azienda ha scelto presentarlo in una bottiglia trasparente, come nel caso di alcuni rari vini di prestigio. È indispensabile tenere la bottiglia al riparo dalla luce e in particolare dai raggi del sole che potrebbero provocare delle alterazioni. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 2 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2023
Guida B+D 2023: 93/100
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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