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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Fine ed equilibrato, con un armonioso connubio tra note floreali e minerali. |
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La bocca è caratterizzata da una bella tensione e una freschezza vibrante. Offre un sorso puro e raffinato, con un affinamento discreto che lo rende ideale per l’aperitivo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aperitivo, frutti di mare e molluschi, rane o lumache alla persillade, pesci di lago e di fiume, formaggi di capra del Mâconnais |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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Vendemmia manuale. Vinificazione e affinamento sulle fecce fini per 11-15 mesi, di cui 2/3 in demi-muid e 1/3 in vasche di acciaio inox. Produzione limitata a 6.500 bottiglie. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 92/100 |
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