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La degustazione |
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Oro brillante. |
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Concentrato e cremoso, con note di gesso intrecciate a sfumature tostate e grigliate. |
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Ampio e strutturato, con frutto luminoso. Ha raggiunto l'armonia perfetta tra concentrazione ed eleganza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra i 10 e i 12°C in un calice grande. |
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Capesante scottate, andouille di Guémené, formaggio Beaufort |
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Entro il 2030, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Raccolta manuale. Vinificazione e affinamento per 12 mesi, di cui 2/3 in botti e demi-muids da 600 litri, con 20% di legno nuovo, e 1/3 in vasche di acciaio inox, seguiti da ulteriori 3 mesi di affinamento in massa in vasche di acciaio inox.
Produzione limitata a 6.000 bottiglie. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Voto Valap: 93/100 |
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