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Retour Jorge Navascués - Cariñena - Cutio - Macabeo - Bianco - 2022
PAESE/REGIONE: Spagna
DENOMINAZIONE: Cariñena DO
COLORE: Bianco
ANNATA: 2022
VITIGNO: 100% Macabeo
ALCOOL: 14 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Giallo dorato luminoso.
Naso Aromi delicati di frutti a polpa bianca, finocchio e anice stellato esaltati da sfumature minerali di pietra focaia.
Bocca Il palato ampio regala una versione generosa del Macabeu, accompagnata da una leggera scia acida che gli dona freschezza. Rapporto qualità prezzo ottimo.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.
Piatti All'aperitivo o con una paella, scampi alla griglia, frutti di mare, carciofi alla giudia.
Maturazione Entro il 2037
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Tra i tanti produttori talentuosi e appassionati che fanno brillare il vigneto spagnolo, spicca Jorge Navascués, la cui esperienza e il talento lo hanno spinto ben al di là dei confini nazionali e il suo passato presso tenute all'avanguardia, come Viña Zorzal e la prestigiosa Bodega Cantino, hanno contribuito al consolidamento della sua reputazione.

Da una decina d’anni rivoluziona il Mas de Mancuso a sud di Saragozza, dove riabilita i vecchi vitigni di Aragon per portare la regione ai vertici nazionali e non solo. Oggi è uno dei viticoltori più apprezzati della regione.
Il vino Il Cutio Macabeo-Cariñena Bianco 2022 è un Macabeu in purezza, di grande fascino ed espressivo. L'impronta dello scisto si legge immediatamente nelle sue note di pietra calda, infusione e fiori bianchi. Il palato cesellato, fresco e dissetante, presenta una bella concentrazione e densità, il finale è lungo. Un bianco complesso e ricco di sfumature, da abbinare a un pesce alla griglia, paella o frutti di mare.
Vinificazione Vendemmia manuale, fermentazione a freddo in vasche di acciaio inossidabile per 7 giorni. Affinamento sulle fecce fini in vasche di cemento per 10 mesi.
Ricompense
Ricompense Voto Valap 93/10à