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La degustazione |
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Rosso rubino scuro e brillante. |
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Complessità aromatica intensa, con note di ribes e mora, mescolate a un tocco floreale di viola e una punta di grafite. |
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La materia ampia e ben orchestrata rivela tutta la purezza e la freschezza del Tannat. La materia è vellutata, con tannini fini e setosi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Agnello arrosto, manzo brasato, osso buco. |
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Entro il 2031. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Capmartin ha saputo preservare uno stile tradizionale attraverso vini autentici, precisi e deliziosi, che ne fanno un perfetto ambasciatore del Madiran. Il vitigno Tannat trova qui la sua massima espressione, coccolato con trattamenti biologici e le cure dei team di vinificazione, garantendone cosi un lungo invecchiamento. |
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Il Domaine Capmartin Madiran La Cuvée du Couvent Rosso 2020 offre una meravigliosa interpretazione della denominazione e del suo terroir argilloso-calcareo. Il succo si presenta puro, fresco e vellutato, con tannini perfettamente maturi. L’affinamento in grandi contenitori di legno da 500 litri e barrique gli conferisce volume e concentrazione, senza eccessi, con una straordinaria finezza. Un capolavoro a un prezzo più che interessante. Valutato 94/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Uve disrapate. Fermentazione lunga, per 30 giorni, con lieviti indigeni. Affinamento per 30 mesi in botti da 500 litri (fût ) che hanno contenuto un vino e per 6 mesi in vasche di cemento. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 94/100 |
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