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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Fine, puro e fresco, con una mineralità spiccata e accenti iodati e floreali, il tutto accompagnato da un aspetto legnoso molto discreto. |
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Sorso fresco e leggero, su un frutto luminoso. Regala uno Chardonnay di buona densità, setoso e agrumato, già accessibile oggi e nei prossimi 5 anni. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Aperitivo, bignè salati al formaggio, frittelle di pesce, pesce in salsa, alformaggi di capra. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Vendemmia manuale. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in fût di rovere. Fermentazione malolattica completata. Chiarifica e leggera filtrazione. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 92/100 |
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