|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso granato brillante. |
|
|
| |
|
Aromi deliziosi di frutti neri, cannella e gariga. |
|
|
| |
|
Al palato si presenta fresco e setoso con elegante struttura tannica. La persistenza è notevole, con finale leggermente speziato. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16°. |
|
|
| |
|
Controfiletto di manzo su schiacciata di patate con scalogno, saltimbocca con speck e pecorino, pasta ai ceci e bietole. |
|
|
| |
|
Entro il 2034 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Raymond Usseglio & Fils è la cantina più rappresentativa di Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda il savoir-faire artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste terre da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.
Da sempre elogiata dalla Guida Parker - fa parte delle sue tenute preferite -, accedere alle sue bottiglie diventa sempre più difficile. Non appena l'annata viene rilasciata, la tenuta è presa d'assalto. |
|
|
| |
|
Lo Châteauneuf-du-Pape Rosso 2021 è un concentrato di frutti rossi delicati e un naso contraddistinto da aromi di frutta matura, cannella e gariga. La materia raffinata, elastica e setosa promette un invecchiamento di almeno 10 anni, ma lo possiamo già apprezzare, previa decantazione, con una portata à base di carne avicola. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Fermentazione per l'80% in vasche di cemento tradizionali e il restante in botti. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap 92/100 |
|
