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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Bouquet intenso di frutti neri e ribes nero ben maturo, arricchito da note tostate, cacao, spezie dolci e un delicato tocco di cannella. |
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Sorso succoso e vellutato, con una freschezza persistente e tannini ben integrati e armoniosi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Pollo arrosto alle erbe aromatiche, chili con carne, spezzatino di maiale speziato. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Xavier Vignon, esperto internazionale e consigliere di punta dei più grandi successi di Châteauneuf-du-Pape e della sua regione, crea i suoi vini con precisione diabolica.
Notato dal celebre critico americano, estende il suo talento a tutte le denominazioni correlate ed esplora tutti i terroir più promettenti e più quotati.
Assemblatore eccezionale, vinificatore fuori dal comune: Xavier Vignon è ormai un punto di riferimento per gli appassionati che apprezzano la precisione, la freschezza e e l'intensità delle sue bottiglie. Questo instancabile esploratore reinventa costantemente il sud della Francia, dando vita a uno stile oggi acclamato dai critici più rinomati. |
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Il Côtes du Rhône Arcane Valet d’Épée Rosso 2023 è ottenuto da vecchie vigne di oltre 50 anni coltivate con metodo biologico. Il naso esprime tutta la freschezza del Grenache dominante, evocando note cremose di liquore ai frutti rossi e salsa al ribes nero, arricchite da sentori tostati, cacao, spezie e cannella. Il sorso è succoso, vellutato, con scia fresca e tannini fusi e già ben integrati. La mancanza di legno ne esalta la freschezza e la purezza espressiva. Una bottiglia pronta da bere nei prossimi 3-5 anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Lunga macerazione per un mese con poca estrazione. Vinificazione in vasche d’acciaio inox. Affinamento per 12 mesi in vasche di cemento. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 94/100 |
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