Philippe Alliet
Le vignoble du Domaine Philippe Alliet s’étend sur 17 hectares de vignes principalement composés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, cépages stars de l’appellation Chinon. La propriété pratique une culture raisonnée, afin de produire des vins au sommet de leur potentiel qualitatif. C’est également dans cette optique que les vendanges sont effectuées manuellement sur des vignes âgées de 40 à 70 pour les plus anciennes.
Le Domaine Philippe Alliet est un de nos coups de cœur de la Vallée de la Loire. Au même titre que le Domaine Charles Joguet ou encore le Domaine Jonathan Pabiot la critique n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sans plus attendre ses cuvées de Chinon Rouge « L’huisserie » et « Côteau du Noiré »... de véritables joyaux de Loire.
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Philippe Alliet : I vini selezionati da Valap.it
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Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2015
D’une précision exemplaire, le Chinon L’Huisserie 2015 développe une énergie et un dynamisme exquis, porté par un fruit pur. On adhère totalement à ce style séveux, de grande intensité, où le cabernet bien mûr déroule une grande facilité. Croquant et juteux, voilà un modèle de Chinon, à apprécier sur une belle viande grillée !
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Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - Rouge - 2015
Grande cuvée du domaine, le Chinon Coteau de Noiré 2015 déploie un fruit intense et raffiné. D’une grande complexité aromatique et structurelle, il possède un sacré potentiel et un fond de marathonien. Issue d’un coteau calcaire exposé plein sud, cette cuvée livre une vision quasi parfaite des cabernets de Loire, portée par un élevage habilement posé. Un sommet de Chinon !
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Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - Rouge - 2015
Précis et équilibré, admirable dans l’intégration de son élevage, le Chinon Vieilles Vignes Rouge 2015 préserve une fraîcheur tonique et florale hors du commun. D’un profil délié et intègre, porté par un fruit juteux et complet, de grande maturité, il déploie une magistrale finesse de bouche. Tout le fruité intense et séveux des meilleurs terroirs de l’appellation !
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Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2013
Tout aussi précis dans ses tanins, le Chinon L’Huisserie Rouge 2013 affole par son fruit franc et sincère, sa finesse de bouche assise sur un corps voluptueux et disert. Il offre tout le fruité intense et le jus sèveux des grands cabernets ligériens. Une grande bouteille !
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Philippe Alliet - Chinon - Coteau du Noiré - Rouge - 2013
Grande cuvée du domaine, le Chinon Coteau de Noiré 2013 brille par sa justesse et son équilibre. Ce jus franc, somptueusement sculpté par un élevage millimétré et son coteau calcaire exposé plein sud, livre une vision quasi parfaite des cabernets de Loire. Fruits noirs, tanins juteux, matière à la fois ferme et pulpeuse forment un sommet de rouge.
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Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - Rouge - 2013
Plus épaulé, le Chinon Vielles Vignes 2013 gagne en profondeur et en étoffe. Intensément fruité, il déroule un jus scintillant, gainé d’une belle texture ; des tanins fermes, une trame tout en muscle ourlée d'une belle suavité. Ces grandes dispositions nous font toutes les promesses d'une longue garde.
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Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2014
Croquant de fruit, le Chinon 2014 réjouit par son grain pur et délié, sa tension agile et sa bonne chair juteuse. On aime ce style de vin, compagnon des grillades et des tablées joyeuses, que l’on pourra boire sur la verve de sa jeunesse ou dans 4 ou 5 ans.
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Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2012
Le Chinon l'Huisserie 2012, nom d'une parcelle de plein coteau, est la cuvée intermédiaire entre le Chinon Vieilles Vignes et le Coteau de Noiré. Il s'exprime par des couleurs vives, du rouge sombre vermillon, puis d'une palette aromatique qui mêle le beau graphite du cabernet franc à maturité, mais aussi les fruits noirs et la réglisse. La bouche est à la fois dense, encore plantureuse dans sa période de jeunesse mais avec déjà une forme d'harmonie, de fraîcheur et de persistance. C'est un grand vin de Loire, il faut oser le faire découvrir pour surprendre - à l'aveugle - des amateurs de vins de Bordeaux. Une bouteille que caraferez pour sublimer ses qualités et patiner les angles de ses tanins. Bonne dégustation !
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Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - Rouge - 2012
Le Chinon Coteau de Noiré 2012 est la grande cuvée du Domaine Philippe Alliet. Elle figure également au sommet de l'appellation car aujourd'hui personne n'égale ni son charnu ni sa profondeur d'expression. Des arômes de fruits noirs et de bois de cèdre forment un nez particulièrement complexe et intense. Ils évoluent sur la truffe noire et le graphite, ce qui n'est pas sans rappeler de grands cabernets bordelais. Le boisé est luxueux et la bouche dense est ferme et juteuse. Cette dégustation nous amène à patienter et l'accompagner sur des viandes corsées et gouteuses.
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Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - Rouge - 2012
Parmi les grandes réussites du vignoble ligérien, découvrez le Chinon Vieilles Vignes 2012 caractérisé par une robe très sombre, presque noire. Le nez de cabernet franc s'identifie grâce à ces notes caractéristiques de graphite et de cassis mûr. La bouche se montre gourmande et grâce à des tanins aujourd'hui souples et veloutés, il assure une dégustation des plus digestes. Grandissime !
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Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2013
Superbe bouteille toute en grâce et en finesse, le Chinon 2013 conjugue avec brio des tanins fondus, un fruit ample et une maturité de haut vol. Il offre un visage allègre et gourmand du cabernet franc, tout en pureté et en finesse. Comment résister à cette cuvée d’impeccable intensité, à la fois dense et avenante ? Le chinon idéal !
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Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2011
Le Chinon l'Huisserie 2011, nom d'une parcelle plantée en plein coteau, est la cuvée intermédiaire entre le Chinon Vieilles Vignes et le Coteau de Noiré. La robe est sombre et scintillante, le nez développe des arômes fins de fruits noirs, de fumée apportée par son élevage et de zan. En bouche la trame ciselée est sérieuse par sa densité et l'ensemble soyeux peut déjà vous séduire à table. Un vin de grand équilibre qui ravira les amateurs de vins savoureux, mûrs et frais. A associer avec un magret de canard aux olives, onglet de boeuf à l'échalote, civet de lapin ou agneau de lait rôti au romarin. Régalez-vous !
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Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - Rouge - 2011
Parmi les grandes réussites du vignoble ligérien, découvrez le Chinon Vieilles Vignes 2011 caractérisé par une robe très sombre, presque noire. Le nez de cabernet franc s'identifie grâce à ces notes caractéristiques de graphite et de cassis mûr. La bouche se montre gourmande et grâce à des tanins aujourd'hui souples et veloutés, il assure ainsi une dégustation des plus digestes. Les accords mets et vins nous amènent à l'associer avec des viandes rouges, pourquoi pas des plats en sauce ou bien des rôtis.
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Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - Rouge - 2011
Le Chinon Coteau de Noiré 2011 est LA grande cuvée du Domaine Philippe Alliet. C'est une vigne plantée en plein coteau, très pentu, dont les vins sont parmi les plus charnus et structurés de l'appellation. Des arômes de fruits noirs et de bois de cèdre forment un nez particulièrement complexe et intense. Ils évoluent sur la truffe noire et le graphite, ce qui n'est pas sans rappeler de grands cabernets bordelais. Le boisé est luxueux et la bouche dense est ferme et juteuse. Cette dégustation nous amène à patienter et l'accompagner sur des viandes corsées et gouteuses.
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Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2012
Le Chinon 2012 cuvée Domaine arbore une robe brillante rubis cerise et un nez qui laisse le cabernet s'exprimer dans un registre mûr et frais. La bouche est une pure gourmandise, fine et élancée, elle ravira les amateurs de vins souples et juteux, dans son expression la plus plaisante et fruitée. Découvrez ce fringant 2012 vinifié par un as de l'appellation Chinon !