Bodegas y Vinedos Ponce - Manchuela DO - P.F - Rot - 2023

Wein:

Der Manchuela P.F Rot 2023, der von rauchigen Noten und schwarzen Früchten geprägt ist und mit Holzfässern ausgebaut wurde, präsentiert sich in einem sehr reliefreichen Körper mit gegenwärtigen und noch festen Tanninen; eine Cuvée, die man dekantieren und in den nächsten fünf Jahren zu saftigem, geschmortem Fleisch servieren kann. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Etwa 90 Jahre alte Rebstöcke. 100% einheimische Hefen. Ausbau für 10 Monate in 600 Liter Fässern aus französischer Eiche. Keine Filtration.

Zertifizierter biologischer Wein.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Nuancen von roten und schwarzen Früchten mit einer dezenten Rauchnote.

Mund:

Ein schönes Relief schon beim Auftakt im Mund, präsente und samtige Tannine auf einem frischen und leckeren Abgang.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Getrocknetes Filet Mignon, Rinderschmorbraten mit Gemüse, Tikka-Masala-Hähnchen.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2031

Als König von Spanien sublimiert Juan Antonio Ponce die Manchuela mit erstaunlich frischen und reinen Weinen. Es ist ganz einfach: Niemand vinifiziert den Bobal besser als er! Nach seiner Ausbildung bei Telmo Rodriguez übernahm er 2004 die Weinberge seines Vaters und produziert seitdem kristallklare, reine und ungeschminkte Weine.

Er wurde bereits in seinen ersten Jahrgängen von Parker entdeckt und beweist mit Bravour, dass es möglich ist, in diesem Sektor Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Er betreibt biologischen Anbau, rehabilitiert autochthone Rebsorten und stützt sich dabei auf sehr alte Rebstöcke.