Wein:

100% Chardonnay, der Champagne Premier Cru Blanc de Blancs ist von wattebauschiger Feinheit! Das feine, üppige Bläschen setzt blumige Noten frei, rein und präzise. Es ist ein sehr eleganter, erfrischender Champagner mit Konsistenz, die durch ein Drittel der Reserveweine als Ergänzung der Assemblage eingebracht wird. Was für ein Gleichgewicht und welche Klasse! Dies ist eine sehr schöne Cuvée als Aperitif und für eine ganze Mahlzeit. Vom Verkostungsausschuss mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Cuvée mit 28% Reserveweinen.

Dosierung: 8 g/l.

Weinfarbe:

Glänzendes Gold mit feiner und dichter Bläschenbildung.

Bouquet:

Geprägt von blumigen Noten, weißen Blüten und Lindenblüten.

Mund:

Frisch und elegant mit feinen, taktilen Bläschen. Dieser Premier Cru liefert einen Saft von schöner Ausgewogenheit, großer Klasse und schöner Konsistenz.

Temperatur:

Zwischen 8 und 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Käsegougères, Meeresfrüchteplatte, Fisch in Weißbutter, Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026

Champagne de Saint-Gall ist eine junge Marke, die 1966 in Avize gegründet wurde und schnell ihr Liebhaberpublikum fand. Das Haus ist auf "Blanc de Blancs" ausgerichtet, Champagner aus Chardonnay, die ausschließlich in Grands Crus und Premiers Crus angebaut werden, und stellt reine Cuvées mit geringer Dosage zusammen, die das Licht der Côte des Blancs treffend wiedergeben. Die Genossenschaft, die über 1260 Hektar Weinberge verfügt, beliefert auch die größten Champagnerhäuser und genießt einen hervorragenden Ruf.

Wein:

Der mit 94/100 Punkten bewertete Champagne Brut Les Galipes de Solange ist ein Herzensfavorit des Verkostungsausschusses und bietet eine schöne Dynamik mit fruchtigen und blumigen Nuancen. Er ist ein fröhliches Bläschen mit perfektem Gleichgewicht, ideal als Aperitif, zu Gougères oder Lachsgravlax. Viel Klasse und Eleganz für diesen Champagner, den Sie unbedingt entdecken müssen! Ein beneidenswertes Preis-Genuss-Verhältnis!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, alkoholische und malolaktische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Assemblage mit den Reserveweinen, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in Fässern und in Eichenfässern aufbewahrt werden. 24-monatiger Ausbau auf der Hefe und 3-monatige Ruhezeit nach dem Degorgieren.
Dosage: 7,5 g/l.

Weinfarbe:

Goldgelb von schöner Intensität mit glänzenden goldenen Schattierungen.

Bouquet:

Aromen von Vanille und Blütenhonig, die sich zu blumigen und fruchtigen Noten öffnen.

Mund:

Diese Cuvée ist großzügig und ausgewogen und liefert uns einen Champagner mit einem dynamischen Profil und einem feinen, fröhlichen Bläschen.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Lachstartar mit Dill, marinierter oder geräucherter Fisch, gereifter Rohmilch-Camembert.

Aufbewahrung:

Ab heute zu genießen

Immer auf der Suche nach schönen Champagnern zum besten Preis, organisiert der Verkostungsausschuss regelmäßig drastische Blindverkostungen. Kein Freipass: Nur die Qualität zählt! Der Champagne Léonidas Charpentier schaffte es mit 94/100 Punkten auf das Siegertreppchen des Verkostungsausschusses.

Dieses unabhängige Familienunternehmen, das sich im Departement Marne in der Nähe von Epernay niedergelassen hat, bewirtschaftet 16 Hektar auf 60 Parzellen in aller Diskretion und stellt so eine schmackhafte und benutzerfreundliche Champagnerpalette zusammen.