Famille Grossot - Chablis 1er cru - Les Fourneaux - Weiß - 2023

Wein:

Der Chablis Premier Cru Les Fourneaux Blanc 2023 stammt aus einem nach Südosten ausgerichteten Terroir mit weißen Tonböden und ist die Quintessenz der Appellation. Man schätzt seinen reinen, feinen und delikaten Stil, seine frische und knackige, leicht saline Frucht und seine schöne mineralische Note, die für diese Terroirs charakteristisch ist. Der lebhafte Abgang verleiht dem Ganzen Dynamik und bietet eine schöne Interpretation des Ortes. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 94/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Leichte Vorklärung. Alkoholische und malolaktische Gärung und 8-monatiger Ausbau zu 2/3 in Tanks und zu 1/3 in Eichenfässern, dann Assemblage und Ausbau in Tanks. Abfüllung 16 Monate nach der Lese.

Zertifizierter Bio-Wein.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Aromen von weißen Früchten, gemischt mit Muschel- und mineralischen Noten.

Mund:

Diese Cuvée ist straff, fein und rein, mit frischem und knackigem Obst, und liefert einen delikaten, leicht salinen Saft mit einer schönen mineralischen Note, die dem Ganzen Dynamik verleiht.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Meeresfrüchte, Krebstiere, Zanderrücken mit Weißer Butter, Ziegenkäse.

Lagerung:

Ab heute bis 2033 und darüber hinaus für Liebhaber.

So diskret wie von der Kritik gefeiert, mit einem Stern im Guide RVF, glänzt die Domaine Famille Grossot durch die Qualität und chirurgische Präzision seiner Chablis. Mit der Regelmäßigkeit eines Metronoms und in biologischer Landwirtschaft arbeitet die Familie Grossot unermüdlich an der Produktion von Elite-Weinen, beeindruckenden Langstreckenläufern, die die Jahre mit Bravour meistern. Jede Cuvée ist ein kleines Juwel, das vor Frische und Mineralität strahlt.

Wissen Sie, dass das Weingut im Jahr 2024 fast seine gesamte Lese verloren hat (wie ein Großteil der Weinregion) und die Preise zwangsläufig erhöhen musste. Trotzdem schenken wir ihm unser volles Vertrauen und unterstützen es, indem wir unser Angebot erneuern – gestärkt durch die historische Beziehung, die wir mit ihm pflegen.