The Hilt Wines - Santa Rita Hills AVA - Estate Pinot Noir - Rot - 2021

Wein:

Der Santa Rita Hills Estate Pinot Noir Rot 2021 bringt die ganze Vielfalt des hügeligen Terroirs zum Ausdruck. Der in Barriques mit 20% neuen Holzfässern vinifizierte und ausgebaute Pinot Noir ist ein üppiger und sinnlicher Wein mit schönen Noten von schwarzem Tee, Veilchen, roten und schwarzen Früchten. Mit einer schönen Säure und viel Frische ausgestattet, bewahrt er eine große, dynamische Textur, seidige Tannine und einen langen, nuancenreichen Abgang. Ein anspruchsvoller, eleganter und sehr schmackhafter Wein.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Assemblage einer Auswahl von Trauben aus den Weinbergen Radian und Bentrock des Anwesens. Ausbau für 11 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20% neu und 80% neutral sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rossini-Rinderfilet, Entenbrust mit frischen, gerösteten Feigen, mit Honig und Thymian konfierte Lammkeule.

Aufbewahrung:

Ab heute, bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

The Hilt Wines ist ein kalifornisches Kultweingut. Im Besitz von Stan Kroenke, der auch Screaming Eagle und Bonneau du Martray leitet, ist dieses Weingut in seiner Lage und seinem Ruf einzigartig.

The Hilt Estate profitiert von einer außergewöhnlichen Lage, direkt am Pazifik an der zentralen Küste Kaliforniens, im Herzen des Santa Rita Hills Valley. Diese beeindruckende Landschaft, umgeben von Hügeln, beherbergt ein komplexes Terroir mit einer großen Vielfalt an Böden, Mikroklimata und Höhenlagen. Das kühle ozeanische Klima begünstigt die langsame Reifung der Trauben und bewahrt gleichzeitig ihre natürliche Säure.

Der Kellermeister Matt Dees legt großen Wert darauf, dieses beeindruckende geologische und klimatische Mosaik in einer Reihe von Cuvées zu präsentieren, die sich durch einen sehr eleganten Bourgogne-Stil auszeichnen.


Matt Dees, der Vinifikationschef des Weinguts, hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese geologische und klimatische Vielfalt in einer Reihe von Cuvées zu vereinen, von denen eine schillernder als die andere ist und die sich durch einen sehr gepflegten burgundischen Stil auszeichnen.