Clos du Jaugueyron - Haut-Médoc - Rot - 2020

Wein:

Der Haut-Médoc Rot 2020 stammt aus dem Terroir von Macau, wo er auf feinen und tiefen Kiesböden wächst. Er verbindet Cabernets und Merlot mit Balance und Subtilität. Getragen von einem erstklassigen Ausbau in Holzfässern der besten Küfer, ergibt er einen Wein von großer Dichte, saftig, fein und äußerst schmackhaft. Der Genuss ist hier auf seinem Höhepunkt, eingebettet in eine elegante Materie ohne Holznoten. Eine kompromisslose und moderne Lesart des Bordeaux!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, totales Abbeeren, Vinifikation in Zementtanks.
Ausbau auf Feinhefe während 12 Monaten in 400-Liter-Barriques und 12-Hektoliter-Fässern.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Farbe:

Leuchtendes Rot von guter Intensität.

Bouquet:

Duft von roten und schwarzen Früchten, unterstrichen von subtilen Holznoten.

Mund:

Diese Cuvée ist dicht und saftig mit einer köstlichen Frucht und bietet einen Saft, der reinen Genuss bietet, elegant und von großer Balance.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Fleisch oder Fleisch in Sauce, Entrecôte à la Bordelaise mit Steinpilzen, Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin, Wild.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

Sind Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Médoc? Der Clos du Jaugueyron bietet alles, was das Herz begehrt! Ein Bordeaux-Juwel, anerkannt von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungsausschusses.

Michel Théron und Stéphanie Destruhaut führen hier ein einzigartiges Projekt in perfekter Harmonie mit der Natur. Die 7 Hektar, die biodynamisch bewirtschaftet werden, umfassen etwa fünfzehn Parzellen im Haut-Médoc (4 ha) und Margaux (direkt neben Le Tertre), teilweise mitten im Wald, wo Gemüsegarten, Bienenstöcke und Weinkeller koexistieren. 

Der minimalistische Ansatz überzeugt: sanfte Extraktionen, minimaler Schwefeleinsatz und Reifung in großen Behältern, um die Fruchtigkeit zu bewahren. Das Ergebnis sind Weine von herausragender Eleganz und ausgeprägtem Charakter