Clos du Jaugueyron - Haut-Médoc - Rosso - 2020

Vino:

L'Haut-Médoc Rosso 2020 è una miscela di Cabernet e Merlot provenienti dal terroir di Macau, su terreni di ghiaia fine e profonda. Combina equilibrio e finezza in un insieme denso e succoso, sublimato da un affinamento in legno che lo rende delizioso. Un vino di puro piacere, elegante, senza effetto legnoso. Una lettura intransigente e moderna di Bordeaux.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, vinificazione in vasche di cemento.
Affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in legno, barrique da 400 l e foudre da 12 hl.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri esaltati da note legnose.

Bocca:

Vino di puro piacere, elegante ed equilibrato. Al palato si presenta denso e succosi, con frutto gustoso.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Grigliata di carne, bistecca di manzo con funghi porcini, cosciotto d'agnello al rosmarino, selvaggina.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Cerchi un Médoc che non lasci indifferente? Il Clos du Jaugueyron è quello che fa per te! Un gioiello bordolese particolarmente apprezzato dal Miglior Sommelier del Mondo e membro del nostro Comitato, Olivier Poussier.

Michel Théron e Stéphanie Destruhaut spiccano nel vigneto locale con il loro progetto originale in totale simbiosi con la natura. I 7 ettari gestiti in biodinamica sono costituiti da una quindicina di parcelle nell'Haut-Médoc (4 ha) e a Margaux (adiacente a Le Tertre), in parte immersi in uno splendido bosco dove convivono orto, alveari e tinaia.

L'approccio minimalista è più che convincente: estrazioni delicate, solfiti praticamente assenti e affinamento in grandi contenitori, per preservare quanto più possibile il frutto. Il risultato? Vini nobili, di grande grazia e dalla forte personalità.