Domaine Jacques Prieur - Meursault Premier Cru - Santenots - Weiß - 2018

Wein:

Der 2018 Meursault Premier Cru Santenots Weiß stammt aus einer 80 Ar großen Parzelle und bietet Tiefe, Reinheit und eine subtile Verbindung von Frucht und Blumen mit einem unwiderstehlichen salinen Hauch. Mit großer Frische, Großzügigkeit und Energie zeigt er sich schon heute bereit und wird noch einige weitere Jahre durchhalten. Dies ist ein sehr schönes Niveau eines Premier Cru, sehr selten und aus einer bewundernswerten Lage.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation in ganzen Trauben, in Eichenfässern, malolaktische Gärung durchgeführt. Ausbau in Eichenfässern für 19 Monate.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Rein und von schöner Mineralität mit Noten von Früchten und Blumen.

Mund:

Tiefgründig und komplex mit einer spritzigen Frucht, bietet diese unwiderstehlich reine Cuvée ihre schönsten Trümpfe durch ihre Mineralität und Salinität.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsragout, Nantua-Häppchen mit Flusskrebsen, Cassolette von Jakobsmuscheln mit Curry, Langustencroustade.

Lagerung:

Ab heute bis 2033 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Jacques Prieur gehört zu den prestigeträchtigsten Adressen des französischen Weinbaus und wird regelmäßig von der Fachwelt mit höchsten Auszeichnungen bedacht. Es ist auch das einzige Weingut, das ein Drittel der Grands Crus der Côte d'Or besitzt.

Sein Erfolg und sein Image sind untrennbar mit der Person von Nadine Gublin verbunden, die seit 1990 als Vinifikationschefin fungiert und dem Weingut einen äußerst effizienten, präzisen und kompromisslosen Stil verliehen hat.

Unter der Ägide der Familie Labruyère erlebt diese historische Adresse im Herzen der Côte de Beaune zweifellos ihre schönsten Stunden. Das Weingut ist aufgrund seiner Terroirpalette und der Qualität seiner Weine mehr als nur ein sicherer Wert: es ist ein Muss. Das seit 1997 biologisch bewirtschaftete Weingut (derzeit im Zertifizierungsprozess) liefert auf den rund 30 Hektar Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die von Meisterhand vinifiziert werden. Die Präzision der Ausführung, das Maß des Ausbaus, nichts wird dem Zufall überlassen, und zur Genauigkeit kommt der persönliche Ausdruck von Nadine Gublin hinzu.