Domaine des Amphores - Saint-Joseph - Les 7 Lieux - Rouge - 2023

Vin :

Le Domaine des Amphores fait partie de ces adresses pépites que l'on aime garder pour soi et ses proches. L'alliance parfaite entre une petite production, un soin tout particulier apporté à la vigne et à la cave et des prix attractifs au regard de l'appellation. Après l'avoir repéré sur le millésime 2022, cette cuvée de Saint -Joseph les 7 lieux rouge 2023 nous enchantent de nouveau sur ce millésime 2023. La syrah y est parfaitement maîtrisée, cadrée par un élevage subtil en muid, demi-muid, cuve et jarre, avec une remarquable intensité aromatique, entre notes fumées et lardées. Un vin fin et frais, de bonne densité, pur et bien élevé, prêt à boire sur 5 ans. Noté 93/100 par le Comité et Coup de Cœur de Killian Sourice, acheteur Rhône nord.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 11 mois en muids, demi-muids, cuves et jarres.

Vin certifié Biologique et Biodynamique (Demeter).

Robe :

Rouge brillant, de belle intensité.

Nez :

Très parfumé, fin et frais, notes lardées fumées mêlées à des arômes de fruits noirs, le tout souligné par un boisé sobre.

Bouche :

Délicate et digeste, sur un fruit à parfaite maturité, cette cuvée livre un jus fin et frais, de bonne densité, pur et bien élevé, prêt à boire sur 5 ans.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Souris d'agneau confite au miel et au thym, canette rôtie et pommes de terre fondantes, côte de bœuf en croûte d'herbes, poulet Tandoori.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Adresse de poche située à Chavanay, le Domaine des Amphores trace son chemin avec passion et conviction. Certifié en bio et biodynamie, le vignoble est mené comme un jardin par Véronique et Philippe Grenier et offre une gamme resserrée et probante sur les appellations Condrieu, Saint-Joseph et Collines Rhodaniennes.

Une adresse sensible repérée par le Comité lors du dernier salon Millésime Bio, et que nous recommandons chaleureusement pour son rapport qualité-prix.