Château du Moulin à Vent - Moulin-à-Vent - Rouge - 2022

Vin :

Il a tout d'un grand vin ! Le Moulin-à-Vent Rouge 2022 s’offre avec mesure, détaillant de fines notes de poivre, d’épices et de fruits à noyau, de cerise notamment. L’élevage sobre préserve un fruit gourmand et de grande pureté, et encadre une trame juteuse, aux tanins fins, bâtie dans une optique de garde. Dans un registre d’éclatante jeunesse en passe de livrer son plein potentiel, il mérite d’être attendu quelques mois encore avant d’être associé à un carré de veau au thym ou des aiguillettes de canard.

Vinification :

Vendanges manuelles, 25% de grappes entières, pré-fermentation à froid, élevage de 18 mois pour 40% en fûts de chêne français.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Notes de fruits à noyau et de cerise, soulignées de touches poivrées.

Bouche :

Pure et éclatante, cette cuvée à la trame juteuse libère un jus taillé pour la garde, aux tanins fins qui sera parfait à déguster d'ici quelques mois.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigue de chevreuil, mignon de porc aux morilles, carré de veau au thym, aiguillettes de canard.

Garde :

D'ici quelques mois et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Moulin-à-Vent fête ses 100 ans ! Un siècle d’existence scellé par la première délimitation d’une appellation qui déjà, en 1924, revendiquait le caractère unique et supérieur de ses terroirs. Car bien avant les AOC, des appellations d’origine se mettaient en place et le décret du 17 avril 1924 posait les fondements d’une histoire prestigieuse.

Ce cru iconique du Beaujolais célèbre ainsi une longévité hors du commun, bâtie sur un engagement et une recherche constante de qualité. Les vieilles vignes de gamay plantées sur sables granitiques, riches en oxyde de fer et en silice, offrent des raisins concentrés, juteux, donnant naissance aux plus grands vins de la région, qui n’ont rien à envier aux plus prestigieuses cuvées de Bourgogne ou du Rhône.

Nous avons choisi l'un des domaines les plus emblématiques de l'appellation, le Château de Moulin-à-Vent pour illustrer ces 100 ans de règne.

Propriété de la famille Parinet, le Château du Moulin-à-Vent est l’un des plus fervents représentants de l’appellation. Avec 30 hectares conduits en bio (certifiés à partir de 2024), ce cru icônique de l’appellation compte des terroirs remarquables dont certains pourraient bientôt être classés en 1ers Crus…

Acteur de poids du vignoble, il monte inlassablement en puissance, haussant toujours d’un cran ses exigences : haute densité de plantation (jusqu'à 14 000 pieds par hectare), agriculture biologique depuis 2013, travail au cheval des plus vieux plants, rendements naturellement bas : le domaine n'œuvre que pour la qualité.