Château du Moulin à Vent - Moulin-à-Vent - Rosso - 2022

Vino:

Il Moulin-à-Vent Rosso 2022 ha tutte le carte in regola per essere un grande vino. Estremamente delicato, si apre su note fini di pepe, spezie e frutta con nocciolo, in particolare ciliegia. L’affinamento delicato permette di preservare la freschezza e la purezza del frutto, portato da una materia setosa, finemente tannica. È ancora un po’ austero, ma entro qualche mese promette di sbocciare e potremo finalmente apprezzare tutto il suo potenziale con un carré di vitello al timo o a straccetti d'anatra. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, 25% dei grappoli interi, pre-fermentazione a freddo, affinamento per 18 mesi per il 40% in botti di rovere francese.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Note di drupacee e in particolare ciliegia, evidenziate da tocchi pepati.

Bocca:

Palato sorprendentemente fresco, portato da una materia setosa, finemente tannica. È ancora un po’ austero, ma entro qualche mese promette di aprirsi.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Stufato di cervo, filetto di maiale ai funghi, carré di vitello al timo, straccetti d'anatra.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Cento anni dopo i terroir e sono sempre lì. E le esigenze e i valori sono sempre gli stessi. Un impegno e una ricerca costante della qualità che ne hanno fatto il cru iconico del Beaujolais. Le vecchie vigne di Gamay piantate su sabbie granitiche, ricche di ossido di ferro e silice, regalano uve concentrate e succose, dando vita ai più grandi vini della regione, che non hanno nulla da invidiare ai vini più prestigiosi della Borgogna o del Rodano.

La cosa non sorprende. Già nel XIX secolo i grandi intenditori di vino collocavano il cru al vertice della gerarchia francese. Nel 1932 il vigneto Moulin-à-Vent era molto più apprezzato di un famoso grand cru di Morey-Saint-Denis.

A questo punto il quesito è: chi meglio dello Château du Moulin-à-Vent per illustrare questi 100 anni di grandi successi?

Lo Château du Moulin-à-Vent, di proprietà della famiglia Parinet, è uno dei rappresentanti più fervidi della denominazione. Con 30 ettari gestiti secondo i principi dell’agricoltura biologica (certificati dal 2024), questo iconico cru della denominazione possiede alcuni dei migliori terroir, oltre il 70% dei quali presto potrebbe essere classificato come Premier Cru…

Lo Château non fa che salire instancabilmente di livello. Piantagioni dense (fino a 14.000 piedi per ettaro), agricoltura biologica dal 2013, lavorazione con cavalli dei piedi più vecchi, rese naturalmente basse: la tenuta punta esclusivamente alla qualità.