Domaine Patrick et Christophe Bonnefond - Côte-Rôtie - Colline de Couzou - Rouge - 2023

Vin :

Issu de terroirs de schistes et de granites, la Côte Rôtie Colline de Couzou Rouge 2023 est un vin à l’équilibre somptueux qui reste parfaitement digeste. La pleine maturité de la syrah s’exprime avec justesse dans des senteurs de poivre et de violette, magnifiée par un boisé qui respecte le fruit, un élevage soigné de 18 mois en fûts de 400 litres, avec seulement 10% de bois neuf. La bouche est idéalement savoureuse, charnue, rythmée par une trame minérale qui fait ressortir son caractère granitique, un profil pur et de bel éclat. Dotée d’un grand potentiel de garde, cette jeune cuvée séduira sur dix ans avec des viandes grillées ou mijotées. Le Coup de Cœur du Comité noté 95/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox thermorégulées durant 3 semaines, 30% grappes entières. Élevage de 15 à 18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs.

Robe :

Rouge carmin, intense et brillant, reflets violines.

Nez :

Senteurs de syrah à pleine maturité, le poivre Sichuan, la violette en filigrane, un boisé qui respecte le fruit sans dominer.

Bouche :

Savoureuse et charnue, rythmée par une trame minérale qui fait ressortir les accents granitiques, un profil pur et de bel éclat. Le plus de cette cuvée est son équilibre, nous apprécions son tempérament digeste qui ne fatigue par le palais. Cette jeune cuvée séduira sur 10 ans, à carafer pour les impatients.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, bœuf, canard, gibiers, chevreuil, lièvre…

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Figures incontournables de Côte Rôtie, 1 étoile au Guide RVF, Patrick et Christophe Bonnefond sont devenus des références du Rhône. Leur exigence et leur détermination vont de pair avec des vins profonds, à l’éclat serein, pétris de longs élevages qui en dégagent toute la plénitude. 

Chaque année, c’est toujours un plaisir de s’enquérir du nouveau millésime, leurs parcellaires de Côte Rôtie, bien typés Côte Brune, offrant de la matière et un potentiel de vieillissement magique.