Domaine David Bienfait - Mâcon-Villages - Blanc - 2023

Vin :

Issu de jeunes vignes face au Mont-Blanc magnifiquement exposées, le Mâcon-Villages Blanc 2023 offre une jolie maturité, avec toute la fraîcheur d'un chardonnay parfaitement exécuté sans apport de bois. Le duo floral et minéral reste subtil et plaisant, signant une trame fraîche, ciselée, finement acidulée, qui se croque avec plaisir dès aujourd’hui. Un bel exemple de Mâcon-Villages bien géré et équilibré à découvrir sur des fruits de mers ou en apéritif, noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vinification en cuve, fermentation thermo-régulée à basse température.

Robe :

Doré brillant de belle intensité.

Nez :

Frais et floral, marqué par des notes de fruits blancs.

Bouche :

Finement acidulée et ciselée, cette cuvée livre un jus de plaisir immédiat, de belle fraîcheur et de grand équilibre.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, gougères au fromage, fruits de mer.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Né en 2009 sur les pentes de Vergisson et Davayé, le Domaine David Bienfait porte la passion et l’engagement de ce jeune vigneron. Avec seulement 6 hectares, il met en valeur toute la splendeur de cette Bourgogne sud, produisant des vins sur Pouilly, Saint-Véran et Mâcon-Villages.