Don Cristobal - 1492 Malbec - Rouge - 2021

Vin :

Pur malbec du secteur de Mendoza, issu de parcelles situées à près de 1000 mètres d’altitude, le Mendoza Malbec 1492 Rouge 2021 est un vin peu extrait, aux accents fumés, de fruits noirs et de graphite. La trame soyeuse, les tanins fins, son équilibre et sa persistance suave forment un vin élégant et parfaitement digeste, peu impacté par le bois, déjà prêt à boire en toutes circonstances. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes, fermentation en cuves inox à une température contrôlée de 23 à 25°C. Élevage 100% en cuves inox.

Robe :

Rouge carmin intense et brillant.

Nez :

Arômes fins d'un malbec extrait aux accents fumés et une touche de graphite.

Bouche :

Trame soyeuse et peu extraite avec des tanins subtils, un jus équilibré et puissant à l'élevage sobre et maitrisé.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau au thym, carré de porc au four et épices, filet de canard laqué au four et son jus réduit.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Bodega à taille humaine, Don Cristobal est l’un des fleurons d’Argentine. Au coeur de Mendoza, la région phare du pays où la vigne accroche allègrement les 1000 mètres d’altitude, cette adresse familiale façonne sur quatre domaines un malbec de pointe, toujours frais et caressant.