Don Cristobal - 1492 Malbec - Rosso - 2021

Vino:

Il Mendoza Malbec 1492 Rosso 2021 proviene dal settore di Mendoza, su parcelle di Malbec piantate a quasi 1000 metri sul livello del mare. Il succo è leggermente estratto, con accenti affumicati, sentori di more e ribes nero e grafite. La struttura setosa, i tannini fini, l’equilibrio e la persistenza morbida formano un insieme elegante che scivola a meraviglia. Poco intaccato dal legno, è pronto per essere bevuto in qualsiasi circostanza. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione con lieviti indigeni, fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate tra 23 e 25°C. Affinamento in vasche di acciaio inossidabile.

Occhio:

Rosso carminio intenso e brillante.

Naso:

Aromi fini di un Malbec estratto con accenti affumicati e un tocco di grafite.

Bocca:

Struttura setosa e avvolgente con tannini sottili. Il succo è equilibrato e potente con delicate note legnose ben gestite.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello al timo, carré di maiale al forno e spezie, filetto d'anatra glassato al forno con riduzione.

Maturazione:

Entro il 2029

Oggi ti apriamo le porte della Bodega di Don Cristobal, una delle più belle realtà viticole argentine.

Nel cuore di Mendoza, la regione più importante del paese dove le viti raggiungono i 1000 metri di altitudine, questa tenuta a conduzione familiare produce i Malbec freschi e vellutati più interessanti della regione.