Domaine Jacques Prieur - Clos Vougeot Grand cru - Rouge - 2020

Vin :

Le Clos Vougeot Grand Cru Rouge 2020 est un très grand bourgogne, voué à une longue garde, élevé en barriques durant près de deux ans. La parcelle d’1,28 ha, située sur la partie la plus argileuse du Clos, au lieu-dit des 14 journaux, s’exprime admirablement, livrant dès le nez des notes très complexes de fruits noirs, de poivre vert, d’eucalyptus et de rose. Puissant, riche et intense, pour autant d’un extrême raffinement, il déroule un fruité charnu, admirable, relevé de touches épicées (clou de girofle, poivre, muscade), cadré de tanins denses et vibrants. Magnifique potentiel à apprivoiser sur dix ans et plus.

Vinification :

Vendanges manuelles. 35% vendange entière et 75% égrappée, vinification de 21 jours en cuves bois ouvertes, 2 pigeages par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique, fermentation malolactique effectuée en totalité. Élevage en fûts de chêne durant 21 mois.

Robe :

Rouge sombre, brillant et intense, finement violacé.

Nez :

Notes très complexes de fruits noirs mêlées à des touches de poivre vert, d'eucalyptus et de rose.

Bouche :

Puissante, riche et intense, cette cuvée d'un extrême raffinement déroule un fruité charnu, admirable, relevé de touches épicées (clou de girofle, poivre, muscade), cadré de tanins denses et vibrants.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre à la royale, noisette de chevreuil sauce poivrade, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Signature de prestige couronnée des plus hautes récompenses par la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est aussi le seul domaine à posséder un tiers des Grands Crus de Côte-d'Or.

Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990, qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du cœur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés de main de maître. La précision d’exécution, la mesure des élevages, rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin.