Château de Montfaucon - Côtes du Rhône - Baron de Montfaucon - Rouge - 2022

Vin :

Le Côtes du Rhône Baron de Montfaucon Rouge 2022 s’ouvre avec délicatesse sur des touches de pivoine et de fleurs blanches, servi par un élevage très sobre. La texture soyeuse, les tanins très fins prolongent ce registre délicat et l’ensemble, de belle maturité, illustre parfaitement l’esprit digeste de cette cuvée. Un vin à boire dès à présent, servi à 12° de préférence, sur une volaille ou des salaisons. Noté par 92/100 le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération et co-fermentation des cépages pendant 10 à 12 jours. Élevage pendant 18 mois en cuve béton.

Robe :

Rouge carmin brillant aux reflets grenat.

Nez :

Des arômes exprimant la floralité pivoine de la grenache qui domine et des notes de fruits noirs macérés.

Bouche :

Une texture soyeuse soulignée par des tanins fins et nombreux, un jus concentré et généreux alliant équilibre et gourmandise.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette de canard et poivron rouge grillé, charcuteries artisanales, tartare de boeuf aux câpres.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Perle de Châteauneuf-du-Pape et Lirac, disposant de parcelles sur les plus beaux terroirs des deux appellations, le Château de Montfaucon offre l’une des expressions les plus abouties du grenache sur ce vignoble mythique.

C’est aussi l’une des propriétés les plus intéressantes de l’appellation à l’heure actuelle. D’autant qu’elle excelle aussi sur des terroirs voisins en Côtes-du-Rhône, et les vins qui s’y rapportent sont réalisés avec le même soin, dans un style frais et élégant, sans surenchère de puissance.