Domaine La Réméjeanne - Côtes du Rhône - Les Chèvrefeuilles - Rouge - 2022

Vin :

A majorité de syrah, le Côtes du Rhône Les Chèvrefeuilles Rouge 2022 est un vin délicat et énergique, porté par de fines notes fumées, de réglisse et de fruits noirs. Ce jus profond, vinifié et élevé sans soufre, offre de jolis tanins et une trame tout en fraîcheur. Un très beau vin, pur et croquant, à servir avec un carpaccio de bœuf ou un pâté en croûte. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage et foulage des baies, cuvaison pendant 8 jours. Vinification en levures indigènes. Élevage en cuve béton pendant 12 mois.

Robe :

Rouge grenat intense aux reflets violines.

Nez :

Des arômes expressifs, de baies rouges fraiches soulignés de notes d'hibiscus et d'épices.

Bouche :

Un profil rhodanien sur cet assemblage au profil solaire, une trame profonde, gourmande et énergique sur une finale fraiche aux accents réglissés.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côtelette d'agneau au romarin, tartare de boeuf, parmentier au confit de canard et poivre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Face au Mont Ventoux, bien exposé au mistral, le Domaine La Réméjeanne exploite à merveille le brillant potentiel de ce terroir méconnu. La famille Klein s’en est emparé dès 1960 et poursuit depuis sa recherche de qualité, œuvrant en culture biologique à l’expression de vins immédiatement séducteurs, au fruit sincère, sur la fraîcheur et l’équilibre.

En lisière de Provence, cette étoile montante du Rhône sud mérite amplement qu’on s’y attarde. Ses cuvées franches de fruit font les belles heures de l’appellation Côtes-du-Rhône, offrant un rapport qualité-prix très enviable !