Domaine La Réméjeanne - Côtes du Rhône - Les Chèvrefeuilles - Rosso - 2022

Vino:

Il Côtes du Rhône Les Chèvrefeuilles Rosso 2022, prodotto principalmente con Syrah, è un vino delicato ed energico caratterizzato da eleganti sfumature affumicate di liquirizia e frutti neri. Il succo profondo, vinificato e affinato senza zolfo, rivela una materia deliziosamente tannica e fresca. Un vino di ottima fattura, puro e croccante, da servire con un carpaccio di manzo o un paté in crosta. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura e pigiatura degli acini, fermentazione per 8 giorni. Vinificazione con lieviti indigeni. Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi.

Occhio:

Rosso granato intenso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi espressivi di bacche rosse fresche, arricchite con note di hibiscus e spezie.

Bocca:

Profilo tipicamente rodaniano e solare. Un sorso deliziosamente profondo ed energico, con accenti freschi di liquirizia sul finale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo al rosmarino, tartare di manzo, hachis parmentier di anatra.

Maturazione:

Entro il 2030

Il Domaine La Réméjeanne sa sfruttare brillantemente il potenziale di questo terroir poco conosciuto, situato di fronte al Monte Ventoux, alla mercé del maestrale. La famiglia Klein ha rilevato la tenuta nel 1960 e da allora realizza una ricerca qualitativa costante, da cui nascono vini dal fascino immediato, freschi e sinceri.

La Réméjeanne merita tutta la nostra attenzione e siamo certi che le sue cuvée intensamente fruttate contribuiranno alla rinascita della denominazione Côtes-du-Rhône. A tutto ciò si aggiungono prezzi più che allettanti.