Charles Rolaz

L'avis du comité

Installé sur les pentes du Lavaux, dans le canton de Vaux en Suisse, Charles Rolaz élabore en biodynamie une gamme inspirée et convaincante signée Hammel Terres de Vins. Figure pionnière de la viticulture helvète, œuvrant depuis plus de 30 ans, Charles Rolaz joue des cépages et des terroirs avec finesse, puisant dans le style bourguignon ses expressions les plus subtiles pour afficher de grands vins de terroir contemporains.

Dans le prolongement du glacier du Rhône, sur les bords du Léman, ce territoire à la géologie complexe façonne des vins frais et originaux. Appréciée des amateurs, la Suisse est aujourd’hui une région viticole qui compte, œuvrant à la sauvegarde de vieilles variétés et intégrant les pratiques culturales les plus vertueuses.

Charles Rolaz est l'un de nos domaines favoris en Suisse, initiez-vous avec ce superbe blanc.

Pur chasselas, le Lavaux Grand Cru Villette La Bolliattaz Blanc 2023 est issu de vignes en monopole plantées à 500 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires. C’est un vignoble en terrasse, très pentu et orienté plein sud face aux Alpes. Elevé sur lies fines, ce blanc se livre avec délicatesse, s’ouvrant sur un nez de belle maturité. La trame de même plénitude s’étire sur de beaux amers qui lui donnent de la persistance ; c’est un vin assez ample, généreux, plutôt recommandé à table sur une sole meunière, une terrine de poisson ou un cabillaud rôti. Noté 92/100 par le Comité.

Découvrez ce Grand Cru helvète, favori de notre Comité.

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