Espagne Dominio del Aguila

L'avis du comité

Figure de la viticulture espagnole, Jorge Monzon s’est forgé une solide expérience auprès des plus grandes stars mondiales comme la Romanée Conti ou Vega Sicilia. Sur son vignoble Dominio del Aguila conduit en agriculture biologique, il excelle depuis dix ans dans la réalisation de cuvées de grande intensité, soignées comme des grands crus. 

Couronnement de son succès, il est entré dans la légende en rejoignant Pingus dans le cercle ultra fermé des 100/100 parker en Ribera del Duero…

Très prisé, le domaine est toujours âprement sollicité et pouvoir approcher ses bouteilles est une chance. Saisissez cette cuvée fascinante et confidentielle que nous réservons aujourd’hui à nos membres en quantités ultra limitées !

Sélection parcellaire sur l’un des lieux-dits les plus anciens du village de La Aguilera, à 890 mètres d’altitude, le Ribera del Duero Canta la Perdiz Rouge 2018 bénéfice de sols de sables et de calcaires totalement uniques. Cette spécificité fonde sa force et son originalité, couplée à un savoir-faire très méticuleux ; fermentations en levures indigènes en cuves béton, puis élevage de 37 mois en barriques forgent un vin hors norme, puissant et sculptural sur ce millésime, avec des notes d’épices, de fumée, de fruits mûrs, à l’incroyable fraîcheur. Les tanins abondants, la texture ferme le dotent d’une superbe garde. Un vin de classe mondiale, parmi les plus grandes cuvées de la Ribera ! Noté 97+/100 Parker.

Une cuvée culte à goûter au moins une fois dans sa vie !

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