Vinificazione:
Vendemmia manuale. Vinificazione e affinamento sulle fecce fini per 11-15 mesi, di cui 2/3 in demi-muid e 1/3 in vasche di acciaio inox. Produzione limitata a 6.500 bottiglie.
Occhio:
Oro chiaro brillante.
Naso:
Fine ed equilibrato, con un armonioso connubio tra note floreali e minerali.
Bocca:
La bocca è caratterizzata da una bella tensione e una freschezza vibrante. Offre un sorso puro e raffinato, con un affinamento discreto che lo rende ideale per l’aperitivo.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°.
Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, frutti di mare e molluschi, rane o lumache alla persillade, pesci di lago e di fiume, formaggi di capra del Mâconnais
Maturazione:
Entro il 2029.
