Pouilly-Fumé - Pascal Jolivet x Ventealapropriete - Bianco - 2023

Vino:

Il Pascal Jolivet x Ventealapropriete Pouilly-Fumé Bianco 2023 rivela un Sauvignon in purezza, floreale e croccante, in cui spiccano gli aromi di frutti bianchi, agrumi e selce, conferiti dal terroir di argilla e selce.  In bocca è fresco, rivelando tutto il carattere dinamico e minerale del Sauvignon, sapido ed equilibrato, allungato dal finale salino, tonificante e incisivo. Una pura delizia! Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Giallo paglierino brillante con riflessi argentati.

Naso:

Naso floreale con aromi di frutti bianchi, agrumi e pietra focaia, con un aspetto minerale affumicato..

Bocca:

In bocca è fresco, rivelando tutto il carattere dinamico e minerale del Sauvignon, sapido ed equilibrato, allungato dal finale salino, tonificante e incisivo.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale con frutti di mare, pesce alla griglia, affumicato o marinato.

Maturazione:

Entro il 2029

Nella nostra gamma di cuvée esclusive, ecco la nostra ultima creazione: un bianco di Poully realizzato in collaborazione con il maestro in questo campo: Pascal Jolivet.

Pascal Jolivet fa parte delle più belle etichette di Sancerre e Poully-Fumé. Il talentuoso vigneron si è forgiato la sua reputazione grazie alla sua gamma di bianchi sorprendentemente freschi. Una qualità riconosciuta dalle migliori tavole stellate, che ne apprezzano l’eleganza e la personalità, chiave di degustazioni assolutamente uniche e memorabili.