Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rot - 2022

Wein:

Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rot 2021 hat ein sehr gutes Aufbewahrungspotenzial von etwa zehn Jahren und ist ein perfekter Vertreter seiner Appellation. Mit einer bestens integrierten Holznote entfaltet er eine schöne Struktur, Tiefe und Konsistenz, die einen hervorragend ausgereiften Pinot von Körper und Dichte, mit Akzenten von Kirschen in Branntwein, gewährleistet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Gärung in Tanks, 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 30 % neu sind.

Weinfarbe:

Glänzendes Zinnoberrot.

Bouquet:

Von schöner Reife, geprägt von Noten kompottartiger Früchte, warmer Kirschen und Kirschen in Sirup.

Mund:

Diese Cuvée mit perfekt eingebundener Holznote liefert einen großzügigen Saft mit weichen Tanninen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkeule, Rinderkotelett, reife Käsesorten.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das jahrhundertealte Haus Faiveley gehört zu den Spitzenanwesen der großen Bourgogne. Erwan Faiveley hat die Zügel in die Hand genommen und es auf sein höchstes Niveau gebracht. Die kleinen Parzellen und die schönsten Hänge der Côte d'Or stellen ein unschätzbares Erbe dar, das das Anwesen in seiner ganzen Dimension zu erkunden sucht.


In der Côte de Nuits bleibt Faiveley Meister seines Fachs und erzeugt komplexe und raffinierte, zugleich feste und elegante Weine, die auf Geradlinigkeit und Präzision setzen und der Zeit auf die wunderbarste Art und Weise begegnen.