Egly-Ouriet - Champagne - Les Vignes de Vrigny Brut 1er Cru - Blanc

Vin :

Symbole de la réussite de la Maison, issu de vieilles vignes de meunier, le Champagne Blanc Brut 1er Cru 'Les vignes de Vrigny' cultive son originalité. La base de récolte 2018, complétée de vins des années 2017 et 2016 lui octroie une dimension supérieure, avec une chair et une maturité exemplaires. C’est une bulle qui crépite et scintille autour d’un nez de fruits secs, de miel, de pomme au four. La bouche est terriblement fraîche, très dynamique, affirmée par le très faible dosage (2 g/l, pour ainsi dire rien) et une bulle vivifiante qui accompagne et désaltère. Il a une vraie place à l’apéritif ou en début de repas ; avec des poissons marinés, c’est tout simplement magique !

Vinification :

Vendanges manuelles, élaboration à partir uniquement des vieilles vignes situées dans le Vignoble de Vrigny classé 1er Cru. Vinification en levures indigènes, base de vendange principale 2018 (50%), 2017 (30%) et 2016 (20%), élevage long sur lies : 38 mois avant dégorgement. Vin non filtré.

Dosage 2 gr/l.

Robe :

Or clair et brillant, bulle fine et régulière.

Nez :

Floral et délicat sur des notes de fruits secs, de miel et de pomme tatin.

Bouche :

Fraîche et énergique sur un fruit à la palette aromatique raffinée. C'est un champagne parfaitement équilibré par un dosage faible et une maturité superbe.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tartare de saumon au citron vert, tartine de jambon pata negra.

Garde :

Dès maintenant

Incarnation de l’excellence champenoise, noté 3 étoiles au Guide RVF, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay), Francis Egly poursuit une oeuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.

Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante.