Château Cos Labory - Saint-Estèphe - Le Saint-Estèphe de Cos Labory - Rouge - 2019

Vin :

Le Saint-Estèphe de Cos Labory Rouge 2019 est de toute évidence un modèle de bordeaux suave et assuré. Le nez très pur, assuré d’une très belle maturité de vendanges, reste frais, avec des notes de fruits à noyau, de prune et d’épices. La bouche est harmonieuse, portée par des tanins très fins avec un boisé intégré, présent mais sobre et une finale sur le zan. C'est un vin qui est encore dans une phase évolutive et qui demande de la patience, mais quel plaisir ! Noté 92+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Âge moyen du vignoble de 15 ans.
Vinification en cuves inox thermo-régulées. Élevage en barriques de chêne de 2 ans d'âge.
Second vin du Château.

Robe :

Rouge sombre presque noir et quelques reflets carmin, brillant.

Nez :

Pur et frais, on découvre un côté chaleureux apporté par une vendange bien mûre, des arômes de fruits à noyau, de notes de prune rouge et d'épices.

Bouche :

Harmonieuse et précise, cette cuvée offre des saveurs fruitées sans exubérance, un boisé sobre qui s'intègre subtilement à ce jus fin. La finale offre des notes réglissées sur un bel équilibre.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau, viandes mijotées, joue de bœuf confite aux épices.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Récemment racheté par Cos d'Estournel, le Château Cos Labory est un Grand Cru Classé discret, pas aussi connu que ses pairs, mais tout autant attrayant et qualitatif dans ses vins ; dans les derniers millésimes, il a même produit de grandes réussites difficiles à départager des ténors de l’appellation. 

Jouissant d’un terroir de graves profondes semblables à celles de son illustre voisin, Cos Labory mérite qu’on s’y intéresse de très près, car elle constitue sans aucun doute le meilleur rapport qualité-prix des Grands Crus Classés de Bordeaux.